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【歡慶65】延吉“十八怪”知多少

2017-08-25  標簽:延吉  來源:延吉新聞網  作者:王嘉
  來過延吉的人都知道:延吉的山水、延吉的藍天十分美麗。可是當你真正走進延吉,你才會切身實地地感受到,真正吸引你的往往不是延吉的白山圣水,而是朝鮮族那獨具特色的民族風情。

  自古在少數民族聚居區,當地都會保留獨特的生活習慣和民俗特點,有心人將它們一一總結。延吉亦不例外,今天大家就同小編一起了解一下延吉那些獨具特色的 “十八怪”吧!

  第一怪:白色民居草帽戴


 
  朝鮮族人崇尚白色,民居的外墻皆涂以白色,雪白的墻壁,給人一種清新、舒適、整潔的美感。民居分為瓦房和草房,草房多以草苫頂,用草繩結網覆蓋,遠遠望去,像戴了一頂草帽。

  第二怪:紅色辣椒掛屋外


 
  辣椒是朝鮮族生活的必需品。秋天來臨的時候,人們把收獲的紅辣椒串成串,掛在屋檐下,和白墻相互映襯,很有美感。辣椒掛屋外,一是便于風干,二是有炫富的心理。

  第三怪:七彩衣裙沒腰帶


 
  朝鮮族服裝根據年齡、性別而稍有不同,但多是七色緞制成,宛如美麗的彩虹。但朝鮮族服裝最鮮明的特點是斜襟,無紐扣,以長布帶打結。

  第四怪:冷面四季都在賣


 
  冷面是朝鮮族著名的風味小吃,味道獨特,甜辣爽口,清涼不膩,深受人們的喜愛。炎熱的夏天,吃上一碗清涼爽口的冷面,沁人心脾,暑意全消。原來人們只在夏天吃冷面,現在,一年四季都可以吃上冷面了。

  第五怪:一日三餐辣白菜


 
  辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品,不論粗茶淡飯,還是美酒佳肴,一日三餐都離不開味道鮮美的辣白菜。

  第六怪:木棰打米喜事來


 
  打糕是朝鮮族著名的傳統風味食品,因為它是將蒸熟的糯米放在木槽子里用木槌捶打制成,故名“打糕”。每逢年節、老人壽誕、小孩生日、結婚慶典等重大喜慶日子,打糕是餐桌上必不可少的食品。因此,只要聽見木槌搗米的聲音,這戶人家一定是喜事來臨。

  第七怪:跳板原是談戀愛


 
  跳板是朝鮮族姑娘們鐘愛的一項體育活動,當地人稱之為“空中芭蕾”。這項運動起源于一段浪漫的愛情故事,朝鮮族少女為了見到日夜守侯在院墻外的心上人,和妹妹在院子里玩跳板游戲,每當身體騰空而起的瞬間,她就可以向心上人暗送秋波。

  第八怪:秋千蕩出云天外


 
  秋千是朝鮮族婦女參加的體育運動,蕩秋千要以腳踢鼓,誰踢的次數最多,誰就是最后的勝利者。在藍天、草地的映襯下,艷麗的衣裙,像一朵朵彩云,在人們仰視的目光中流動,仿佛一條瑰麗的河流。咚咚的鼓聲,像一首首贊歌,在人們喜悅的心頭流淌,仿佛幸福的泉水在歌唱。

  第九怪:帽子頂上飄彩帶


 
  朝鮮族的象帽舞是舞者以頸的力量頻頻搖動頭部,使所戴象帽的飄帶旋轉如風,在舞者的周身劃出光彩耀眼的美麗彩環。

  第十怪:載物歸來頭上擺


 
  朝鮮族婦女習慣用頭部頂著器物行走,現在很多年長的阿茲邁依然沿襲這個傳統,載物回來也要用頭頂著。頂水舞就是在這種生活習俗基礎上演化出的舞蹈,因舞者頭頂水罐起舞而得名。

  第十一怪:大狗肉上席把客待


 
  狗肉富含蛋白質。低脂肪,營養價值很高。朝鮮族家庭招待客人的時候,通常以狗肉相待,這是他們的最高禮節。

  第十二怪:醬湯吃出系列來


 
  朝鮮族對湯情有獨鐘,一日三餐都離不開湯。在湯文化中,醬湯是朝鮮族湯文化的代表性的作品。隨著時光的推移、人們口味的變化和湯文化的不斷創新,牛肉湯、豬肉湯、狗肉湯、河魚湯、海菜湯、豆腐湯、餅湯、冷面湯等應運而生,已經形成一種獨具特色的系列了。

  第十三怪:鐵鍋形狀像口袋


 
  朝鮮族煮飯使用的鐵鍋底部是圓形的,鍋壁高出鍋臺一部分,而鍋沿內扣,上面蓋一個鐵鍋蓋,形狀像一個束口的口袋。這種鍋做出的米飯味香、質糯,口感特別好。

  第十四怪:辣椒調味百家菜


 
  朝鮮族喜歡吃辣椒,無論做什么菜,廚師都要在菜品中放辣椒調味,久而久之形成了無辣不菜、無辣不歡的習俗。

  第十五怪:客人進屋越鍋臺


 
  朝鮮族民居室內分灶間、客房和小間,由于滿屋是炕,進屋上炕就要脫鞋,而且要經過灶臺外側才能進入客房。

  第十六怪:摔跤把牛當金牌


 
  摔跤是朝鮮族小伙子最喜愛的體育項目,摔跤比賽也是一項十分重要的賽事。比賽的組織者會把一頭大黃牛作為冠軍的獎品,最終的得勝者要騎牛繞場一周,向觀眾致意,而后高高興興地回家。

  第十七怪:家家有人掙外快


 
  辛苦掙錢快樂消費是朝鮮族的消費觀。延邊每年都有十幾萬朝鮮族人在外打工,每年寄回來的外匯都在數億美金左右。他們回家以后,瀟灑快樂的消費,使邊陲小城成為典型的消費型城市。

  第十八怪:踏歌起舞人如海


 
  延邊素有“歌舞之鄉”的美譽,朝鮮族群眾能歌善舞。只要是朝鮮族群眾聚居的地方,有人引亢高歌,馬上就會有人應聲附和,踏歌起舞,場面蔚為壯觀。


【責編   魏玉華 李軍廣
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